Гострі кишкові інфекції: як уберегтися та що робити
Гострі кишкові інфекції — одні з найпоширеніших інфекційних захворювань, які можуть призвести до серйозних ускладнень, особливо у дітей. Зазвичай ГКІ спричинено бактеріями або вірусами, які потрапляють в організм людини із зараженою їжею чи водою.
Кишкові інфекції передаються через уживання зараженої їжі та води, під час купання у забруднених водоймах, через брудні руки і предмети побуту.
Найчастіше збудники кишкових інфекцій знаходяться у сирій їжі тваринного походження (м’ясо, яйця, непастеризоване молоко, морепродукти), немитих фруктах і овочах.
Найпоширеніші симптоми гострих кишкових інфекцій — слабкість, підвищення температури, біль у животі, блювота і діарея. За перших симптомів негайно звертайтеся до лікаря!
Щоб уникнути харчових отруєнь та гострих кишкових інфекцій, дотримуйтесь наступних рекомендацій:
- Вживайте лише ті продукти, у якості яких ви впевнені.
- Купайтеся в чистих водоймах та обирайте лише офіційно відкриті для відпочинку пляжі та рекреаційні зони.
Особливу увагу приділіть 5 крокам до безпечнішої їжі:
Підтримуйте чистоту. Регулярно мийте руки з милом, особливо перед приготуванням та вживанням їжі, а також після відвідування туалету. Підтримуйте чистоту на кухні, мийте робочі поверхні, посуд та кухонне приладдя.
Відокремлюйте сиру їжу від готової. Використовуйте окремі обробні дошки та ножі для сирого м'яса, риби та овочів. Зберігайте сирі продукти окремо від готових, щоб уникнути перехресного забруднення.
Ретельно готуйте їжу. Переконайтеся, що м'ясо, птиця та яйця повністю приготовані. Використовуйте кухонний термометр для перевірки внутрішньої температури продуктів.
Зберігайте їжу при безпечній температурі. Гарячі страви повинні залишатися гарячими, а холодні — холодними. Не залишайте приготовану їжу при кімнатній температурі більше двох годин.
Використовуйте безпечну воду і свіжі продукти. Пийте лише кип'ячену або бутильовану воду. Ретельно мийте фрукти та овочі перед вживанням.
Пам'ятайте, дотримання цих простих правил допоможе вам та вашим близьким уникнути неприємних наслідків гострих кишкових інфекцій. Будьте здорові!
